鎌田さんの蔵造り醤油
醤油
鎌田さんシリーズ
宮城県産丸大豆を100%使用し、
伝統製法でゆっくり搾り出したこだわりの醤油です。
契約栽培された、地元宮城県産大豆と小麦を主原料に麹を造り、食塩水と混ぜ合わせ、その諸味を１年半以上熟成させて舟かけという従来の方法で搾り出された、自慢の宮城県産丸大豆醤油です。
鎌田醤油の伝統製法について
私たちが造るのは、宮城県産大豆と古来の製法により時間をかけて生み出す味噌と醤油です。
鎌田醤油の伝統製法について詳しくご紹介しています。
私たちの味噌・醤油造り
